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819·各种咖喱和海鲜

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很快之前点好的菜被陆陆续续的端上了餐桌,同时用来吃泰国菜的汤匙和叉子也是被摆在了两人的面前。
  “说起来泰国菜是以色香味闻名的,它的一大特色就是酸和辣,泰国这边的厨师尤其喜欢用各式各样的配料,比如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
  那这里就不得不说一下泰国菜的招牌菜了,那就要说到冬阴功了,其实就是酸辣海鲜汤,当然还有其他的美食,比如椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。”
  指着桌子上陆陆续续被端上来的菜,张扬轻轻的一笑,见到何小曼看着那些基本上以鱼虾材料的菜有点诧异的眼神后才解释道。
  “像是鱼、虾、蟹完全可以说是这里各餐馆的杀手锏了,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,因为这里是一个临海的热带国家,气候炎热,雨量充沛,阳光充足。
  像是绿色蔬菜、海鲜、水果之类的极其丰富,因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。”
  等到一桌子菜全部被上齐了之后,张扬真诚的感谢了一下送餐服务员的辛苦之后,等到他给完对方20泰铢小费,等对方将卡座这边的玻璃门关闭之后,他才示意何小曼学着自己的动作。
  “在泰国这边也是要给小费的,只不过大家可千万不要给人家硬币哦,因为硬币是给乞丐的,哈哈,言归正传。
  小曼,咱们吃中餐需要筷子,吃西餐时餐桌上摆放的是刀叉,那么吃泰国菜的话则是要摆放汤匙和叉子里,而且不论是在路边的小店还是高级餐厅里都是一样的,这可以说是泰国菜基本中的基本了。”
  按照吃西餐的方法一样将放在面前垫子上的汤匙和叉子拿在手中,等到何小曼跟他一样拿好之后才从面前的那一盘咖喱牛肉土豆中用汤匙弄了一块牛肉出来在自己面前的盘子中。
  “其实在这边吃饭跟吃西餐的时候握住刀叉的感觉还是一样的,那就是右手拿着汤匙,左手拿着叉子,至于具体握法的话你就觉跟自己平时拿着笔写字一样就行了。
  当然咱们实际上主要使用的还是汤匙,除非是有一块肉就像是我刚刚弄的盘子里的这一块一样比较大,那么这个时候就需要用到汤匙的边缘像是使用刀子一样去将其切割开。
  而这个时候叉子的作用就是用来固定食物的。”
  一边说着,张扬一边用右手拿着汤匙将小盘子中的那块沾满了咖喱汤汁的牛肉切割开,随后用汤匙送进了嘴里,只是那咖喱牛肉进入嘴中的一瞬间,他的眉头就轻轻的一挑,整个人在略微停顿了一下之后,就非常愉悦的咀嚼了起来。
  而对面的何小曼在看见张扬的这个表情之后,马上就明白了,显然这个咖喱牛肉很符合张扬的口味,那就不需要多说了,吃起来肯定很赞,赶紧有样学样的用汤匙弄了一小块塞进了嘴里,然后同样也是表情一亮,一双大眼睛开心的眯起来就跟月牙一样。
  “咖喱是一种由多种香料调配而成的酱料,经常可以在印度菜、泰国菜和日本菜上看见,一般是伴随肉类和饭一起吃,就像是我现在一样。”
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